Uzun ve sağlıklı bir hayatın püf noktalarından birinin ‘az yemek’ olduğunu belirten Prof. Dr. Erk, “Bunun doğruluğu fazlaca sayıda bilimsel araştırmayla da ispatlanmıştır” dedi.
Hareketli olmak, gerilimden uzak durmak ve şuurlu beslenmek sağlıklı hayatın şayet olmazsa olmazları… Bilhassa biroldukca kronik hastalığı tetiklenmesine yol açan yanlış beslenme alışkanlıklarını değiştirmek epey kıymetli. “Organik besinler tüketmek, pak su içmek kadar az ve öz yemek de ömrü uzatır” diyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bu mevzuda bilinmesi gerekenleri şu biçimde anlattı…
Prof. Dr. Osman Erk,
Nasıl beslenmeliyiz?
100 yaşın üstündeki 2 bin kişi üzerinde yapılan bir araştırmada hepsinin değişik beslenme ve ömür alışkanlıklarına sahip olduğu görülmüştür. Diyetleriyle ilgili sağlam bilgiler edinilen tüm bu şahıslarda uzun ömürlerini açıklayan tek bir ortak nokta bulunabilmiştir. O da tüketilen besin ölçüsündeki ılımlılıktır. Gerçekten birtakım bilimsel araştırmalara bakılırsa az ve öz yemek hücrelere kendilerini tamir etme fırsatı veriyor, bedene daha az ziyanlı unsur almak manasına geliyor ve ötürüsıyla bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bu niçinle karnınız aç olsa da olmasa da tıka basa yemekten kaçının, azar azar lakin besleyici besinler tüketmeyi ömür biçimi olarak benimseyin. bu biçimdelikle daha sağlıklı ve zinde bir hayatın kapısını aralayabilirsiniz.
Okinawalıların uzun hayat sırrı
Dünyada en uzun yaşayan beşerler Japonya’nın Okinawa Adası’nda bulunmaktadır. Bu adada yaşayanların uzun ömürlü olmasının temel sebebi klâsik hayat biçimleri ve diyetleridir. Toplam kalorisi az, bitkisel kaynaklara dayalı, faal bir ömür stili bu klasik ömür biçiminin temel ögeleridir. Okinawalılar az ve öz yiyip, sofradan çoklukla yarı aç kalkar. Diyetlerinde balık ve öteki deniz eserleri fazla yer almaz. Yağsız et, süt ve süt eserleri ile yumurtanın diyetteki yeri de pek sonludur. Balık dahil olmak üzere hayvansal mamüllerin diyetteki tartısı yüzde 10 oranındadır. Okinawa diyeti yüklü olarak bitkiseldir ve zerzevat yüklüdür. Sarı ve yeşil sebzeler, tatlı patates, soya ve soya eserleri, öbür baklagiller bu diyetin temel ögeleridir. Tam tahıllar ve meyveler bu bitkisel diyetin ikinci derecede değerli besinleridir. Pirinç, Okinawa diyetinde öbür Japon kentlerine göre epeyce az yer bulmaktadır. Adada ağır bir trafik akışı ve etraf kirliliğine yol açan sanayi tesisleri yoktur. Araştırmalarda Amerika’ya göç eden Okinawalılarda ömür mühletinin kısaldığı, Okinawa’ya göç eden
Çinlilerde ise ortalama hayat mühletinin uzadığı görülmüştür.
İşte en sağlıklı diyet
Akdeniz diyeti; taze, lokal, rengarenk bitkisel besinlerden güçlü, en sağlıklı diyettir. Hayvansal eser, tuz, doymuş ve trans yağ oranı düşük olan bu diyetin sıhhat alanındaki geçerliliği biyokimyasal, klinik ve epidemiyolojik araştırmalarla kanıtlanmıştır. Zeytinyağı tüketimi ve günlük kalori muhtaçlığının yüzde 40’ının bu yağdan gelmesi Akdeniz diyetinin en değerli özelliğidir. Zeytinyağı kesinlikle soğuk sıkım olmalıdır. Bu diyet ayrıyeten zerzevat, meyve, tam tahıllar, baklagiller ve yağlı tohumlardan varlıklı; balık ve deniz mamüllerinin, süt, yumurta ve kümes hayvanlarının orta seviyede; kırmızı etin düşük seviyede yer aldığı bir diyettir. Bol lif ve bitkisel eser; tekli ve oldukçalu doymamış yağ asitleri, başta polifenol, karotenoidler ve flavonoidler olmak üzere antioksidanlar ve kükürtlü bileşikler içermektedir.
Hastalık riskini azaltır
Yapılan birfazlaca çalışma Akdeniz diyetinin obezite, Tip II diyabet, kanser, kardiyovasküler ve nörolojik hastalıkların önlenmesi ve tedavisiyle bağlantılı olduğunu göstermiştir. Bitkisel beslenenlerin beden kitle indeksi, kalp damar hastalıkları niçiniyle mevt oranları daha düşüktür. Bitkisel beslenenlerin kolesterol seviyeleri, kan basınçları, yüksek tansiyon, tip II diyabet, prostat ve kalın bağırsak kanser oranları da düşüktür. Bitkisel yüklü beslenenlerde şeker ve kolesterol bedelleri düşük, kalp hastalığından mevt oranları yüzde 25, kanserden mevt oranı yüzde 8 daha azdır. Obezite ve diyet üzerine yapılan 87 bilimsel çalışmanın meta-analizinde bitkisel tartı beslenmenin kilo vermede en faal prosedür olduğu gösterilmiştir. Hayvansal besinlerin kısıtlandığı, vegan-vejetaryen beslenme uygulayanların tansiyonunun daha düşük olması, hayvansal mamüllerin yüksek tansiyon sebebi olduğunu gösteren bir öteki kanıttır. 4 bin 109 kişi üzerinde yapılan bir çalışmada bitkisel yüklü beslenenlerde hipertansiyon riskinin yüzde 34 daha az olduğu gösterilmiştir.
Hareketli olmak, gerilimden uzak durmak ve şuurlu beslenmek sağlıklı hayatın şayet olmazsa olmazları… Bilhassa biroldukca kronik hastalığı tetiklenmesine yol açan yanlış beslenme alışkanlıklarını değiştirmek epey kıymetli. “Organik besinler tüketmek, pak su içmek kadar az ve öz yemek de ömrü uzatır” diyen İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bu mevzuda bilinmesi gerekenleri şu biçimde anlattı…
Prof. Dr. Osman Erk,
Nasıl beslenmeliyiz?
100 yaşın üstündeki 2 bin kişi üzerinde yapılan bir araştırmada hepsinin değişik beslenme ve ömür alışkanlıklarına sahip olduğu görülmüştür. Diyetleriyle ilgili sağlam bilgiler edinilen tüm bu şahıslarda uzun ömürlerini açıklayan tek bir ortak nokta bulunabilmiştir. O da tüketilen besin ölçüsündeki ılımlılıktır. Gerçekten birtakım bilimsel araştırmalara bakılırsa az ve öz yemek hücrelere kendilerini tamir etme fırsatı veriyor, bedene daha az ziyanlı unsur almak manasına geliyor ve ötürüsıyla bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bu niçinle karnınız aç olsa da olmasa da tıka basa yemekten kaçının, azar azar lakin besleyici besinler tüketmeyi ömür biçimi olarak benimseyin. bu biçimdelikle daha sağlıklı ve zinde bir hayatın kapısını aralayabilirsiniz.
Okinawalıların uzun hayat sırrı
Dünyada en uzun yaşayan beşerler Japonya’nın Okinawa Adası’nda bulunmaktadır. Bu adada yaşayanların uzun ömürlü olmasının temel sebebi klâsik hayat biçimleri ve diyetleridir. Toplam kalorisi az, bitkisel kaynaklara dayalı, faal bir ömür stili bu klasik ömür biçiminin temel ögeleridir. Okinawalılar az ve öz yiyip, sofradan çoklukla yarı aç kalkar. Diyetlerinde balık ve öteki deniz eserleri fazla yer almaz. Yağsız et, süt ve süt eserleri ile yumurtanın diyetteki yeri de pek sonludur. Balık dahil olmak üzere hayvansal mamüllerin diyetteki tartısı yüzde 10 oranındadır. Okinawa diyeti yüklü olarak bitkiseldir ve zerzevat yüklüdür. Sarı ve yeşil sebzeler, tatlı patates, soya ve soya eserleri, öbür baklagiller bu diyetin temel ögeleridir. Tam tahıllar ve meyveler bu bitkisel diyetin ikinci derecede değerli besinleridir. Pirinç, Okinawa diyetinde öbür Japon kentlerine göre epeyce az yer bulmaktadır. Adada ağır bir trafik akışı ve etraf kirliliğine yol açan sanayi tesisleri yoktur. Araştırmalarda Amerika’ya göç eden Okinawalılarda ömür mühletinin kısaldığı, Okinawa’ya göç eden
Çinlilerde ise ortalama hayat mühletinin uzadığı görülmüştür.
İşte en sağlıklı diyet
Akdeniz diyeti; taze, lokal, rengarenk bitkisel besinlerden güçlü, en sağlıklı diyettir. Hayvansal eser, tuz, doymuş ve trans yağ oranı düşük olan bu diyetin sıhhat alanındaki geçerliliği biyokimyasal, klinik ve epidemiyolojik araştırmalarla kanıtlanmıştır. Zeytinyağı tüketimi ve günlük kalori muhtaçlığının yüzde 40’ının bu yağdan gelmesi Akdeniz diyetinin en değerli özelliğidir. Zeytinyağı kesinlikle soğuk sıkım olmalıdır. Bu diyet ayrıyeten zerzevat, meyve, tam tahıllar, baklagiller ve yağlı tohumlardan varlıklı; balık ve deniz mamüllerinin, süt, yumurta ve kümes hayvanlarının orta seviyede; kırmızı etin düşük seviyede yer aldığı bir diyettir. Bol lif ve bitkisel eser; tekli ve oldukçalu doymamış yağ asitleri, başta polifenol, karotenoidler ve flavonoidler olmak üzere antioksidanlar ve kükürtlü bileşikler içermektedir.
Hastalık riskini azaltır
Yapılan birfazlaca çalışma Akdeniz diyetinin obezite, Tip II diyabet, kanser, kardiyovasküler ve nörolojik hastalıkların önlenmesi ve tedavisiyle bağlantılı olduğunu göstermiştir. Bitkisel beslenenlerin beden kitle indeksi, kalp damar hastalıkları niçiniyle mevt oranları daha düşüktür. Bitkisel beslenenlerin kolesterol seviyeleri, kan basınçları, yüksek tansiyon, tip II diyabet, prostat ve kalın bağırsak kanser oranları da düşüktür. Bitkisel yüklü beslenenlerde şeker ve kolesterol bedelleri düşük, kalp hastalığından mevt oranları yüzde 25, kanserden mevt oranı yüzde 8 daha azdır. Obezite ve diyet üzerine yapılan 87 bilimsel çalışmanın meta-analizinde bitkisel tartı beslenmenin kilo vermede en faal prosedür olduğu gösterilmiştir. Hayvansal besinlerin kısıtlandığı, vegan-vejetaryen beslenme uygulayanların tansiyonunun daha düşük olması, hayvansal mamüllerin yüksek tansiyon sebebi olduğunu gösteren bir öteki kanıttır. 4 bin 109 kişi üzerinde yapılan bir çalışmada bitkisel yüklü beslenenlerde hipertansiyon riskinin yüzde 34 daha az olduğu gösterilmiştir.