“Sağlık iddiaları”, şirketlerin ürünlerinin etiketlerinde yer alabilecekleri sağlık iddialarıdır. Amaçları, tüketicileri satın alırken daha bilinçli hale getirmektir, çünkü o gıdanın veya içindeki bir bileşenin tüketiminden bir dizi fayda elde edilebileceğini iletirler. Örneğin belirli miktarlarda linoleik asit içeren bir gıda, normal kan kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir.
Çölyak hastalığı, vakalar artıyor. Bununla mücadele için yeni kurallar
kaydeden Simone Valesini
23 Ocak 2024
“Sağlık iddiaları” “beslenme iddiaları” değildir
“Sağlık iddiaları”, bir ürünün olumlu kabul edilen belirli beslenme özelliklerine sahip olduğunu belirten “beslenme iddiaları” ile karıştırılmamalıdır. Bunlar, diğer şeylerin yanı sıra, “az yağlı”, “omega 3 kaynağı”, “ilave şekersiz” vb. şeklinde okunan çeşitli ifadelerdir.
Tüm “iddialar” bilimsel bir kuruluş tarafından doğrulanmaktadır: Avrupa Birliği'nde Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA tarafından; Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıda ve İlaç İdaresi tarafından.
Ruh sağlığımızı iyileştirmek için bağırsaklarımıza da dikkat edelim
kaydeden Aureliano Stingi
30 Ekim 2023
Silvia Valtueña MartinezEfsa'nın İnsan Beslenmesi ekibinde yer alan bilimsel bir uzman, Salute'a bir “sağlık beyanının” onaylanmasının nasıl çalıştığını açıklıyor.
Bunu kim talep edebilir?
“Teorik olarak herkesten, pratikte ise gıda endüstrisinden veya bireysel içerik üreten şirketlerden sorular alıyoruz.”
Bunu elde etmek için ne gerekiyor?
“Bu, dosyadan dosyaya değişir, çünkü bazı durumlarda bilimin zaten çok fazla bilgiye sahip olduğu gıdalar veya bunların bileşenleri için talepler gelirken, diğerlerinde bilimsel literatür hala eksiktir. Ancak genel olarak olumlu bir sonuç elde etmek için Sadece hayvanlar üzerinde değil, insanlar üzerinde de iki tür bilimsel çalışmanın sağlanması gereklidir: sağlık üzerinde etkisi olan bir gıdanın veya bileşenin tüketimi arasında doğrudan nedensellik ilişkisini ortaya koyabilen müdahale ve gözlemsel olmayan, müdahale. mutlaka bir neden-sonuç ilişkisi kurarlar, ancak popülasyonun çok geniş örneklemleri üzerinde yürütüldükleri için yararlı olabilirler.
EFSA'nın değerlendirmesi mevcut tüm bilimsel makalelere dayandığından, çalışmaların mutlaka “iddia” talep eden şirket tarafından finanse edilmesi gerekmiyor.
EFSA'nın ve Avrupa Komisyonu'nun rolü nedir?
“EFSA'nın rolü, “iddiayı” desteklemek için sağlanan materyalin olumlu veya olumsuz bilimsel değerlendirmesini yayınlamaktır. Bundan sonra, talepte bulunan şirketten diğer kamu aktörlerine kadar herkesin 30 gün içinde bu fırsatı değerlendirme fırsatı vardır. Üye Devletlerle birlikte yetkilendirme prosedüründe son sözü söyleyecek olan Avrupa Komisyonu'na görüşlerinizi gönderin.
Bilimsel olarak kanıtlandığı için EFSA tarafından olumlu değerlendirilen, ancak daha sonra AB'nin diğer sosyal veya çevresel nedenlerden dolayı izin vermemeye karar verdiği bazı “sağlık iddiaları” var. Örneğin EFSA, kafeinle ilgili bir dizi endikasyonu olumlu değerlendirdi ve Avrupa Komisyonu bu maddenin genç insanlarda tüketimini teşvik etme korkusuyla bunu onaylamamaya karar verdi.
Gıda ve solunum alerjileri, kan testi daha hedefe yöneliktir
27 Ekim 2023
Kaç tür “sağlık iddiası” vardır?
“Zayıflama veya kilo kontrolü de dahil olmak üzere, vücudun fiziksel veya psikolojik işlevlerine yönelik faydayı belirten “işlevsel sağlık iddiaları” vardır; bunun yerine, bir risk faktörünün gelişmesinde bir risk faktörünün azaltılması hakkında bilgi veren “risk azaltma iddiaları” vardır. hastalık; ve ayrıca çocukların sağlığına ilişkin özel uyarılar var”.
Avrupa'da izin verilen bu üç kategoriye ait “sağlık iddialarına” örnekler verebilir misiniz?
“Birinci tiple ilgili olarak, 2009 yılında linoleik asit endikasyonu kandaki kolesterolün normal seviyelerinin korunmasına katkıda bulunan bir bileşen olarak onaylandı. Yalnızca en az 1,5 gram linoleik asit sağlayan bir gıda için kullanılabilir. 100 gram başına ve tüketici, yararlı etkinin yalnızca günlük 10 gram linoleik asit alımıyla elde edildiği konusunda bilgilendirilmelidir.
% 100 ksilitol ile tatlandırılmış sakızlar üzerinde – ve bu “iddia” ikinci türün bir parçasıdır – ancak, diş çürümesinin gelişimi için bir risk faktörü olan diş plağını azaltabildikleri yazılabilir. Ancak faydalı etkinin ancak günde üç kez yemeklerden sonra iki-üç gram sakız tüketilmesiyle elde edildiğini unutmamak gerekir.
Son olarak pediatrik “iddialar” için, D vitamini ile ilgili 2008'de onaylanana benzer çeşitli göstergeler bulunmaktadır: kaynak olan gıdalar için, bunların çocuklarda kemiklerin büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunduğu belirtilebilir.
EFSA onay konusunda Amerikan FDA'dan daha mı katıdır?
“Hayır, iki kurum da aynı yüksek düzeyde bilimsel kanıta ihtiyaç duyuyor. Aradaki fark, Amerikan mevzuatının aynı zamanda “nitelikli sağlık iddiaları” olarak adlandırılan, yani FDA'nın izin vermediği sağlık beyanlarının varlığını da sağlamasıdır (çünkü bunlar daha katı bilimsel standardı karşılar), ancak karşı çıkılamaz ve bu nedenle gıda endüstrisi, aşağıdaki ifade mevcut olduğu sürece etikete koymakta özgürdür: “Destekleyici bilimsel kanıtlar sınırlıdır”.
Çok fazla patates kızartması mı yiyorsun? Anksiyete ve depresyon riski altındasınız
kaydeden Elvira Naselli
24 Nisan 2023
Yoğurt tüketimi ve tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına ilişkin FDA tarafından onaylanan yeni “sağlık iddiası” hangi kategoriye giriyor?
“Nitelikli sağlık iddiaları”.
Avrupa'da onaylanır mıydı?
“Resmi cevap, dosyayı değerlendirmediğimiz için bilemeyeceğimiz yönünde. Ancak Avrupa'da bir iddianın onaylanması için gereken bilimsel kanıt düzeyine ulaşılamayacağı için bunun pek olası olmadığını söyleyebilirim. ”
Diyettesiniz ama Paskalya'da öğle yemeğinin tadını çıkarmak mı istiyorsunuz? İşte bunu nasıl yapacağınız
kaydeden Claudia Carucci
06 Nisan 2023
Çölyak hastalığı, vakalar artıyor. Bununla mücadele için yeni kurallar
kaydeden Simone Valesini
23 Ocak 2024
“Sağlık iddiaları” “beslenme iddiaları” değildir
“Sağlık iddiaları”, bir ürünün olumlu kabul edilen belirli beslenme özelliklerine sahip olduğunu belirten “beslenme iddiaları” ile karıştırılmamalıdır. Bunlar, diğer şeylerin yanı sıra, “az yağlı”, “omega 3 kaynağı”, “ilave şekersiz” vb. şeklinde okunan çeşitli ifadelerdir.
Tüm “iddialar” bilimsel bir kuruluş tarafından doğrulanmaktadır: Avrupa Birliği'nde Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA tarafından; Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıda ve İlaç İdaresi tarafından.
Ruh sağlığımızı iyileştirmek için bağırsaklarımıza da dikkat edelim
kaydeden Aureliano Stingi
30 Ekim 2023
Silvia Valtueña MartinezEfsa'nın İnsan Beslenmesi ekibinde yer alan bilimsel bir uzman, Salute'a bir “sağlık beyanının” onaylanmasının nasıl çalıştığını açıklıyor.
Bunu kim talep edebilir?
“Teorik olarak herkesten, pratikte ise gıda endüstrisinden veya bireysel içerik üreten şirketlerden sorular alıyoruz.”
Bunu elde etmek için ne gerekiyor?
“Bu, dosyadan dosyaya değişir, çünkü bazı durumlarda bilimin zaten çok fazla bilgiye sahip olduğu gıdalar veya bunların bileşenleri için talepler gelirken, diğerlerinde bilimsel literatür hala eksiktir. Ancak genel olarak olumlu bir sonuç elde etmek için Sadece hayvanlar üzerinde değil, insanlar üzerinde de iki tür bilimsel çalışmanın sağlanması gereklidir: sağlık üzerinde etkisi olan bir gıdanın veya bileşenin tüketimi arasında doğrudan nedensellik ilişkisini ortaya koyabilen müdahale ve gözlemsel olmayan, müdahale. mutlaka bir neden-sonuç ilişkisi kurarlar, ancak popülasyonun çok geniş örneklemleri üzerinde yürütüldükleri için yararlı olabilirler.
EFSA'nın değerlendirmesi mevcut tüm bilimsel makalelere dayandığından, çalışmaların mutlaka “iddia” talep eden şirket tarafından finanse edilmesi gerekmiyor.
EFSA'nın ve Avrupa Komisyonu'nun rolü nedir?
“EFSA'nın rolü, “iddiayı” desteklemek için sağlanan materyalin olumlu veya olumsuz bilimsel değerlendirmesini yayınlamaktır. Bundan sonra, talepte bulunan şirketten diğer kamu aktörlerine kadar herkesin 30 gün içinde bu fırsatı değerlendirme fırsatı vardır. Üye Devletlerle birlikte yetkilendirme prosedüründe son sözü söyleyecek olan Avrupa Komisyonu'na görüşlerinizi gönderin.
Bilimsel olarak kanıtlandığı için EFSA tarafından olumlu değerlendirilen, ancak daha sonra AB'nin diğer sosyal veya çevresel nedenlerden dolayı izin vermemeye karar verdiği bazı “sağlık iddiaları” var. Örneğin EFSA, kafeinle ilgili bir dizi endikasyonu olumlu değerlendirdi ve Avrupa Komisyonu bu maddenin genç insanlarda tüketimini teşvik etme korkusuyla bunu onaylamamaya karar verdi.
Gıda ve solunum alerjileri, kan testi daha hedefe yöneliktir
27 Ekim 2023
Kaç tür “sağlık iddiası” vardır?
“Zayıflama veya kilo kontrolü de dahil olmak üzere, vücudun fiziksel veya psikolojik işlevlerine yönelik faydayı belirten “işlevsel sağlık iddiaları” vardır; bunun yerine, bir risk faktörünün gelişmesinde bir risk faktörünün azaltılması hakkında bilgi veren “risk azaltma iddiaları” vardır. hastalık; ve ayrıca çocukların sağlığına ilişkin özel uyarılar var”.
Avrupa'da izin verilen bu üç kategoriye ait “sağlık iddialarına” örnekler verebilir misiniz?
“Birinci tiple ilgili olarak, 2009 yılında linoleik asit endikasyonu kandaki kolesterolün normal seviyelerinin korunmasına katkıda bulunan bir bileşen olarak onaylandı. Yalnızca en az 1,5 gram linoleik asit sağlayan bir gıda için kullanılabilir. 100 gram başına ve tüketici, yararlı etkinin yalnızca günlük 10 gram linoleik asit alımıyla elde edildiği konusunda bilgilendirilmelidir.
% 100 ksilitol ile tatlandırılmış sakızlar üzerinde – ve bu “iddia” ikinci türün bir parçasıdır – ancak, diş çürümesinin gelişimi için bir risk faktörü olan diş plağını azaltabildikleri yazılabilir. Ancak faydalı etkinin ancak günde üç kez yemeklerden sonra iki-üç gram sakız tüketilmesiyle elde edildiğini unutmamak gerekir.
Son olarak pediatrik “iddialar” için, D vitamini ile ilgili 2008'de onaylanana benzer çeşitli göstergeler bulunmaktadır: kaynak olan gıdalar için, bunların çocuklarda kemiklerin büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunduğu belirtilebilir.
EFSA onay konusunda Amerikan FDA'dan daha mı katıdır?
“Hayır, iki kurum da aynı yüksek düzeyde bilimsel kanıta ihtiyaç duyuyor. Aradaki fark, Amerikan mevzuatının aynı zamanda “nitelikli sağlık iddiaları” olarak adlandırılan, yani FDA'nın izin vermediği sağlık beyanlarının varlığını da sağlamasıdır (çünkü bunlar daha katı bilimsel standardı karşılar), ancak karşı çıkılamaz ve bu nedenle gıda endüstrisi, aşağıdaki ifade mevcut olduğu sürece etikete koymakta özgürdür: “Destekleyici bilimsel kanıtlar sınırlıdır”.
Çok fazla patates kızartması mı yiyorsun? Anksiyete ve depresyon riski altındasınız
kaydeden Elvira Naselli
24 Nisan 2023
Yoğurt tüketimi ve tip 2 diyabet riskinin azaltılmasına ilişkin FDA tarafından onaylanan yeni “sağlık iddiası” hangi kategoriye giriyor?
“Nitelikli sağlık iddiaları”.
Avrupa'da onaylanır mıydı?
“Resmi cevap, dosyayı değerlendirmediğimiz için bilemeyeceğimiz yönünde. Ancak Avrupa'da bir iddianın onaylanması için gereken bilimsel kanıt düzeyine ulaşılamayacağı için bunun pek olası olmadığını söyleyebilirim. ”
Diyettesiniz ama Paskalya'da öğle yemeğinin tadını çıkarmak mı istiyorsunuz? İşte bunu nasıl yapacağınız
kaydeden Claudia Carucci
06 Nisan 2023