Irmik Helvası Materyalleri
- 1 su bardağı ince irmik (Nuh’un Ankara ….) marka,
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı su
- 1&1.5 su bardağı toz şeker,
- 150 gr tereyağı
- Yarım su bardağı hindistan cevizi,
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Süslemek için, hindistan cevizi ve tarçın
- Bu tanım 63. Porselen Demlik Çay saati aktifliğine konut sahibeliği yapan arkadaşım Paşasofram’a http://pasasofram.blogcu.com/
- Tereyağını eritip irmikleri ve fıstıkları ek edin.
- Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavurun. Takriben 40 dk.
- Öteki yanda su, süt ve şekeri karıştırın şeker erisin. Kavrup da sütü katmadan evvel yarım su bardağı hindistan cevizi ek ederek 2-3 dakika daha kavurup sütlü karışımı ek edin.
- Çabucak kapağını kapatın.
- İrmiklerin zıplaması yatışınca kapağını açın ve karıştırın suyunu büyük ölçüde çekene kadar hala sulu kalacaktır kapağını kapatıp harlı ateşte suyunu çekene kadar(5-8 dakika arası)kaynatıp söndürün.
- Pilav demler üzere kapak ve tencere ortasına pak bir bez yerleştirip 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu ortada yayacağınız servis kabının tabanına hindistan cevizini serpip helvayı kaşıkla yayın üzerine. Üzerini soğuyana kadar örtün ki üzeri kurumasın irmik tatlısı üzere.
- Tarçın ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.