Moğol Işi Tavuk Gereçleri
- Cin biber turşusu
- 500 gr tavuk but
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çay kaşığı acı biber sosu
- 1 limon
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- Biber turşusunu ezip zencefil ile karıştırın.
- Yumurtanın sarısını çırpın.
- İçine tuz, karabiber ve acı biber sosu ekleyin.
- Ezilen turşu karışımını da ek edin.
- ondan sonrasında içine un ve limon suyunu ekleyip uygunca karıştırın.
- Son olarak nişastayı ek edin ve çırpın.
- Tavuk butları kuşbaşıdan biraz büyük biçimde doğrayın.
- Tavukları bu karışıma batırarak kızgın yağda kızartın.