Pratik Profiterol Materyalleri
- 3 yemek kaşığı margarin-
- 1 tatlı kaşığı toz şeker-
- 1,5 çay bardağı su
- 4 kahve fincanı un
- 4 yumurta
- bir tutam tuz.
- KREMASI İÇİN:
- 1çorba kaşığı margarin
- yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıcak süt
- 1 çay bardağı un.
- ÜZERİ İÇİN:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı nişasta
- yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı çırpılmış krem şanti
- Margarini tencerede eritin.
- Toz şeker,su ve bir tutam tuz ekleyip karıştırarak kaynatın.
- Unu azar azar ekleyip daima karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Ateşten alıp yumurtaları birer birer hamura yedirin.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun.
- Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde sıkıp evvelce ısıtılmış 150derece ye ayarlı fırında 15 dk pişirin.
- Soğumaya bırakın.
- Krema için ; toz şeker ve yumurta sarılarını başka bir tencerede çırpın.
- Orta ateşe alıp sıcak sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Çırpma teliyle daima çırparak unu azar azar ek edip muhallebi kıvamında pişirin. Ateşten alıp margarini ekleyip çırpın.
- Pişirdiğiniz hamurları enine ikiye kesip ortalarına hazırladığınız kremadan yayın ve kapatın.
- Servis tabağına dizin.
- Kakaolu sos için;
- bir tavada toz şeker,kakao,nişasta ve sütü karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız sosu profiterollerin üzerine gezdirip soğutun.
- Krem şanti ile süsleyip servis yapın.