Supangle Materyalleri
- Kakaolu Pandispanya Kekinin Materyalleri
- 5 Adet yumurta
- 165 gr toz şeker
- 160 gr un
- 20 gr kakao
- 50 gr tereyağı ( eritilip soğutulmuş )
- 1 tatlı kaşığı limon rendesi
- Supangle Sosunun Gereçleri
- 1 litre süt
- 200 gr şeker
- 50 gr bitter çikolata
- 50 gr sütlü çikolata
- 20 gr kakao
- Yarım su bardağı su
- 80 gr pirinç unu
- Yumurta ve toz şekeri beyazlaşıp kabarıncaya kadar çırpın.
- Un ve limon rendesini, kabarıklığın gitmemesi için, fazla karıştırmadan karışıma ekleyin.
- Sonra yağı da tıpkı halde fazla karıştırmadan ekleyin.
- 20 cm çapında 5,6 cm derinliğinde bir pasta kalıbına karışımı dökün.
- 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız keki üç eşit kesime ayırın. Supangle kabınızın taban ölçüsüne nazaran yuvarlak ya da kare kesme aparatı ile kek modüllerini hazırlayın.
- Bir tencerenin içerisinde süt ile şekeri bir ortaya getirin ve kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra içerisine bitter çikolata, sütlü çikolata ve kakaoyu ek edip karıştırarak biraz daha kaynatın
- Pirinç ununu bir kabın içerisinde yarım bardak su ile sulandırın.
- Sulandırdığınız pirinç ununu ocakta kaynayan tencerenize denetimli bir biçimde, yavaş yavaş ek edin. Sosun kıvamı ağırlaşıncaya karıştırın ve ağırlaşması ile birlikte ocaktan alın.
- Supangle’nin Tamamlanması İçin Gereçler:
- 250 gr kalıp sütlü çikolata
- Supangle’nin Tamamlanması
- Kaplarınızın tabanına kestiğiniz pandispanya keklerini yerleştirin.
- Akabinde Supangle sosunuzu dökün ve buzdolabında soğutun.
- Kalıp çikolatanın üzerini büyük bir bıçak ile kazıyın. Kazıdığınız modüller ile yeterlice soğuduğundan emin olduğunuz supangleleri süsleyin ve servis edin.