Orjinal Tiramisu Materyalleri
- Mascarpone Kreması için Materyaller
- 4 adet yumurta sarısı
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1,5 bardak un
- ½ bardak mısır nişastası
- 4 su bardağı süt
- 4 su bardağı krema
- 750 gr. mascarpone peyniri
- ½ su bardağı krema
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Kedidili için Gereçler
- 20 adet Kedidili bisküvisi
- 2 çorba kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
- Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın. Bir karıştırma kabında yumurta sarıları, şeker ve vanilyayı köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçerisine un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin. Büsbütün pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde ılık olan süt krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yeterlice harmanlayın ve tekrar tencereye alıp ateşte daima karıştırarak puding kıvamına gelmesini sağlayın ve kenara alın. Mascarpone peyniri, krema ve tereyağını ekleyip yine çırpın ve soğuması için kenara alın.
- Granül kahveyi sıcak suyun içine alın. İçine kahve likörünü ek edin. 2 adet kedidilini bu karışımda ıslatın ve üzerine mascarpone kremasından dökün, bu süreci 3-4 kat oluncaya kadar devam edin. En son üzerine kakao dökerek servis edin.