Zeytin Ve Roka Soslu Tavuk Izgara Materyalleri
- 32 kesime bölünmüş 800 gr kemiksiz derileri ayrılmamış tavuk uyluğu
- 1/2 bardak sek beyaz şarap
- İnce dilimlenmiş 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye
- Deniz tuzu
- Taze öğütülmüş karabiber
- Izgara için Zeytinyağı
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılıp ince doğranmış salatalık
- 1/3 su bardağı ince doğranmış roka
- 1/3 su bardağı ince Gaeta yahut Kalamata zeytin
- 3/4 çay kaşığı ince doğranmış taze kekik yaprağı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Geniş bir kapta tavuk, şarap, biberiye ve sarmısakları düzgün bir biçimde karıştırıp oda sıcaklığında marine olması için 30 dakika bekletiniz.
- Izgara için orta sıcaklıkta kömür yahut yüksek sıcaklıkta gaz ızgarasını hazırlayın.
- Tavukları tahta şişlere geçirip ızgaranın üzerinde kızarıncaya kadar ortalama 10 dakika pişirin. ondan sonrasında geniş bir servis tabağına alın.
- Geniş bir kapta kalan gereçleri karıştırıp, şişteki tavukların üzerine dökün.
- Soğumadan servis yapın.